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桃花江边诞生首个桂林“粽王”

发布时间:2010-06-10 点击数:3625
  •     经过两个多小时的紧张“PK”,来自文明社区的居民黎运兰凭借色、香、味俱全的“桂林风味粽”战胜了另外14名晋级决赛的高手,一举夺得首个“桂林棕王”称号。 
        在象山区美丽的春天湖广场上,来自民间的15名包粽子高手齐聚一堂,擂起战鼓,展开了一场别开生面的包粽子大赛,从而把端午节的气氛推向了高潮,也拉近了社区居民之间的距离。
        早晨7时,就陆续有不少高手带着自己精心准备的原材料来到比赛现场,准备大显身手。15位选手来自市内各个社区,年纪最大的84岁,最小的23岁,都包得一手好粽子。选手们一字排开,台上巧手翻飞,桌上的粽叶、糯米和红枣、蛋黄、板栗、绿豆,在他们的手中几十秒内就变成了一个精巧的粽子,精湛的包粽技艺让人大饱眼福。场边,100多位亲友团和上千名观众掌声雷动,拼命加油,春天湖广场热闹非凡。
        9时30分,15位粽王争夺者亲手制作的桂林美粽全部新鲜出炉,粽王大赛决赛正式拉开帷幕。桂林晚报执行副总编覃龙新首先为比赛致辞,他表示,桂林晚报是桂林老百姓身边的报纸,通过举办这样的活动能让晚报更好地融入社区生活,拉近居民间的距离,同时这也是桂林百姓纪念爱国诗人屈原,弘扬传统文化的最好方式。随后,象山区副区长周政英说,桂林历史文化底蕴深厚,桂林粽子以它色、香、味、形的别具风格和特色,成为桂林旅游美食文化的一大品牌,我们利用传统节庆文化这个载体,开展粽王大赛,就是希望培养互助友爱、邻里和睦、诚实守信的居民文明新风尚。
        10时,由烹饪专家、高级厨师、居民代表组成的评委团依次对每位选手的粽子进行评分,评分的重点是粽子的口味,其次根据是粽子的色泽、香气、口味、成形评分。在评委们紧张工作的同时,来自桂林英姿鼓艺队、西城社区文艺队和桂林师范高等专科学校的演员们为在场的观众和嘉宾表演了丰富多彩的文艺节目,赢得了阵阵掌声。
        最终,来自文明社区的4号参赛选手黎运兰凭借亲手制作的“桂林风味粽”征服了5位评委,以92分一举夺得“粽王”称号。来自西城社区11号选手潘映林以91.5分夺得金奖,06号选手陈初秀、12号选手林若琼和15号龚兆连同以90.7分并列银奖,09冯艳丽选手以90.5分获得铜奖,07号选手黄润妹和01号秦秀玲分获传统风味奖和最具创意奖。随后,现场领导和嘉宾为粽王大赛获奖选手颁奖,“粽王”黎运兰开走了本次比赛的大奖小飞哥电动车一辆,而金奖获得者潘映林得到了樱雪快速电热水器一台。 
        在当天的粽王大赛中,桂林市委宣传部、桂林市文明办、桂林市民政局、中共象山区委、象山区人大、象山区政府、象山区政协的10余位嘉宾也来到现场,为选手们加油鼓劲,参与活动。
        本届粽王大赛由桂林晚报、象山区委宣传部、象山区象山街道办事处联合主办,桂林市陈氏大家庭食品有限公司冠名,“天地壹号”独家提供饮料支持。 
         ■现场
        粽王是这样“包”出来的            
         昨天上午, 桃花江畔的春天湖广场热闹非凡,桂林市首届粽王大赛在这里火暴登场。15名从初赛中脱颖而出的包粽子高手在决赛现场大显身手,以各具特色的粽子角逐“粽王”桂冠。
        清早赶到现场  包完不忘交流
        按照大赛组委会规定,参加决赛的选手需在早上7点之前到达比赛现场,因为他们需在9点半之前,现场制作出参加决赛的作品。而6点40分,就有选手陆续就到达现场紧张准备。 
        选手们包得正热火朝天时,天空却飘起雨来,工作人员赶紧给他们撑伞,一位选手着急地喊道,“别躲我啊,先躲粽子(原料),淋湿就完了”。 
        随着时间的推移,围观市民也越来越多。“咦?你包的粽子放蛋黄的啊?”、“哟,你看,她包的粽子好靓啵。”、“你选的猪肉为什么还带皮的啊?”……桂林市民们七嘴八舌地议论着。包好的粽子顺利下锅后,选手们脸上露出了轻松的笑容。 
        在等待粽子出锅时,选手们都掐着表算时间,不过他们还是抽空互相交流了一番。3号黎敏就不时地窜到其其它选手身边,一边比划一边说,交流着包粽子的心得,周围的桂林市民也有不少是凑上来“取经”。
        评委品得仔细  观众尝得开心 
        9点半,所有选手准时把热腾腾的粽子端了出来,阵阵粽香在现场飘扬。
      “请1号选手把粽子端上来。”随着主持人一声号令,粽王大赛最紧张的评审时刻到来了。选手们小心翼

         

     

    翼地把两个粽子送到评委席,又小心翼翼地拨开其中一个给评委品尝。看着评委们端详粽子的外形,品尝粽子的味道,选手们脸上可紧张了,眼睛注视着每位评委的表情。 
         6号陈初秀还在一旁给自己的粽子做解说:“我这粽子味道纯,还能养颜、抗皱……”见其中一位评委吃得小口了点,她还连忙说,“吃多点,中间的好吃”。引来周围阵阵笑声。
        评委们品完就该观众了,志愿者每次把粽子端到人群中,就会被一抢而空。“嗯,我觉得这个比刚才那个好吃。”、“没有啊,我觉得这个更好吃,肯定能得奖”。市民们一边开心地品尝,一边各抒己见。
      “王粽”内外兼修   黎运兰夺桂冠 
        依次品尝了15位参赛选手的作品,5位评委分别就色泽、香气、口味、成形、质地等7方面对所有作品进行严格地评分。经过统计,4号黎运兰以92分的高分夺得粽王桂冠,同时也赢得了一辆小飞哥电动车。 
        一位评委在点评“王粽”时说,“成形好,色泽光亮、香气扑鼻、口味适中、选料精细”。   
        依次按分数高低排出粽王和金奖后,组委还会遇到了一个小难题,有三名选手得分一样,都是90.7分。经紧张商议,组委会最终决定增加奖项,让这三名选手并列银奖。其余选手也分别获得了铜奖、传统风味奖、最具创意奖和优胜奖。7号选手黄润妹虽然没拿到大奖,但她说,我来这里就是好大家一起玩的,能进决赛就很开心了。
        ■花絮
       粽子店送来“主题诗”
       昨天上午一大早,一位神秘男子拿着一张海报跑到粽王大赛现场,“刷”地往墙一贴后,走了。大家一看,海报上是一首诗,还是专门为粽王大赛写的啵: 
       粽王大赛首战开,全市居民笑开怀。
       浓浓端午千人宴,邻里乡情和谐在。 
       酒醇不怕巷子深,旺福粽叶香喷喷。
       粽子龙舟赛端午,各路英雄显神威。
       原来,写诗的原来是参赛的一家粽子店,大家看后一商量,粽王大赛的主题诗就这样产生啦!
      “粉丝” 当场夸起来
      “嗯,这选手包的粽子好吃,味道好纯。”“哟,这粽子包得好漂亮,我都不忍心吃了。”比赛开始不久,选手们的“作品”纷纷来到评委、嘉宾和居民的嘴边,评委对粽子评头论足的同时,居民们也对参赛选手的粽子“打分”。
        一位阿姨对9号选手的粽子特别喜欢,她主动走上前去询问:“你是在哪卖粽子的?”在得到答复后,她满意的说:“以后我要去你那买粽子吃。”
        八旬选手不服老
        15号决赛选手侯秀兰今年八十多岁了,家住文明社区的老人平常喜欢包粽子给亲戚朋友吃,今天粽王比赛,她是现场年纪最大的选手。 
         排序靠前的参赛选手展示完自己的“作品”后,纷纷离开休息,侯秀兰老人是最后一位,只见她顶着烈日,站在比赛台上,等待评委品尝。 
        女儿和旁边的居民可都不忍心老人那么辛苦,几次提出让女儿代替老人站在台上,可老人始终不愿意。工作人员拿来椅子,老人不好推辞坐下,大家赶紧为她打伞。 
        执意要买参赛粽
        三位阿姨尝了9号选手冯艳丽的一个粽子,觉得好吃,执意要她把锅里的粽子卖给她们。
       “妹妹啊,我等你的粽子好回家做团圆饭了!”“你包粽子这么快,先卖给我们嘛!”小冯左右为难,只有把原本准备给嘉宾品尝的几个粽子送给了三人,三位大姐是兴高采烈的走了。小冯说:“都怪桂林粽子太好吃啊!呵呵!”   

      ■获奖感言
        我们在粽王大赛得奖啦!
        昨日的粽王大赛现场,经过专家评委们的品尝、打分,15名选手精心准备的“特色粽”排出了座次,首个桂林“粽王”出炉。获奖选手里,有做粽子生意的,有继承祖传手艺的,也有业余的;站在领奖台上,她们有许多感慨。
        ●粽王――4号黎运兰     要让粽子像桂林米粉那样好吃
        我是阳朔人,从小就喜欢吃妈妈做的粽子。来到桂林后,卖了17年的粽子。最开始卖粽子就想,“桂林的米粉那么出名,那么好吃,桂林的粽子也应该做得更加好吃。”当时,也没跟任何人学,就经常在家里做一些不同的粽子,想到创新,最后才确定用现在这些原料的。粽子里面有很特别的香料、香菇、鸡肉等等,我还给它取名叫“桂林风味粽”。这次能拿奖,而且得了粽王,实在想不到,以后我争取做得更好吃。”
        ●金奖――11号潘映林    想不到“驼背粽”也能获奖
         我平常读是过年时才做粽子给家里人吃,实在是想不到,我做的这个南宁特色的粽子也能得奖。这种粽子叫“驼背粽”,也叫“刘罗锅粽”,因为这个粽子的“背”是拱起的,像一个驼背的刘罗锅,但它确实还是蛮好吃的,都是精选的香糯米、五花肉,新绿豆等等。等我退休了,我会考虑开个粽子店。 
        ●银奖――6号陈初秀     人家喜欢吃,我比拿奖还开心
        我包粽子最大的特点就是味道纯正,这和我选料精有关。有时在市面上找不到自己要求的糯米,我宁愿不买也要确保质量。今天这么多人喜欢吃我做的粽子,我觉得比拿奖还要开心。
        ●铜奖――9号冯艳丽     拿到奖我就很开心 
         我虽然是最年轻的选手,但也是个包粽子老手了。我在太平路一家粽子店做工,一天包千把个很正常。今天能拿这个奖回去就当然开心啦。 

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