桂林市金龙寨饮业有限公司创立于1997年5月17日，是一个集高文化品味和现代化管理为一体的中式餐饮集团。(桂林风味美食) 金龙寨总店位于桂林市繁华的商业区的心脏地带，开业不久即带起桂林市高品味食文化的风潮。美味的精制菜肴、以“微笑、迅速、准确、周到”为准则的亲切服务、中等的价格定位、独具一格的餐厅装璜，使金龙寨广泛适应工薪阶层、白领阶层、高收入阶层等各消费群体的消费心理，成为各种宴请、聚会、小酌、工作餐、会务餐的优先选择场所。
创立伊始，金龙寨便将现代企业观念植入企业骨髓，并在企业运作中有着完全的体现：
1、取现代公司的运作，摆脱了传统的小生产作坊式餐饮经营；
2、实现餐厅经理中心制，打破了厨师中心制的传统，餐厅的运作不再受厨师长一手掌控，楼面与厨房也取得了更好的沟通与协作；
3、注重公司人员培训，全面提高员工素质，公司管理人员、员工素质之高在桂林市有口皆碑；
这些现代企业观念的植入为企业长盛打下了坚实的基础。
经过多年的经营和发展，金龙寨已在桂林市繁华地段和风景名胜区开设了四家直营分店。分店贯彻金龙寨一贯的经营方式，广受各界好评。为了巩固品牌地位、不断扩大影响，公司已在柳州、南宁、贵港、玉林等地开设多家连锁店，其独特的魅力迅速吸引了异地的顾客，成功地走出了全区性连锁的一步。