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桂林小吃-五香米花

发布时间：2010-03-11 点击数：1046

桂林小吃-五香米花

五香米花

五香米花原名为炸米花，是广西历史悠久的传统名点之一。早在清代同治年间(公元1862—1874年)，广西桂北民间就有制作炸米花的习惯。据说，炸米花是侗族同胞最先创造的。居住在桂北山区的侗族人民，自古以来就有嗜好“打油茶”。油茶中的配料十分丰富，其中就有炸米花。侗族聚居的地方，同时居住有汉族人。由于汉侗人民长期杂居，生活习惯互为影响，久而久之，汉人也就逐渐接受了饮油茶，同时也学会了炸米花。在清末以前，米花只作为油茶中的配料，民国初年以后，米花从油茶中分离出来，成为单独存在的小食品。

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