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广西横县木瓜

发布时间：2010-08-06 点击数：1535

青木瓜是指未成熟的番木瓜。青木瓜果含水分90%、糖5～6%、少量的酒石酸、枸橼酸、苹果酸等。番木瓜肉嫩白,成熟后呈橙黄色或红橙，可食率高,木瓜内还含有丰富的木瓜酵素、木瓜蛋白酶、凝乳蛋白酶、胡萝卜素、蛋白质、钙盐、苹果酸、柠檬酶和维生素A、B、C及矿物质钙、磷、钾等；并富含十七种以上氨基酸及多种营养元素。中医以青木瓜果实、种子及叶片入药。种子含脂肪油25%,叶片含番木瓜碱及番木瓜甙、胆碱等, 木瓜具有防治高血压、肾炎、便秘和助消化、治胃病等功效, 是一种营养丰富,有益无害的“水果之王”。