阳春三月，正是艾草疯长的季节，这时壮乡的人们，会做一种叫做艾叶粑的糕点吃，那软糯香甜的滋味真是叫人垂涎欲滴。
制作艾叶粑的过程挺复杂的，首先，要准备好材料，材料主要有：艾草、柚子叶、干糥米粉、红糖、芝麻、花生、食用碱等。下面简单介绍一下步骤：艾草要提前采摘，可以多摘些，因为艾草经过加工后会损耗得很多。摘回来的艾草洗净后放少许食用碱加水煮烂，然后洗净、切碎，用糖油炒之，放入糥米粉中待用。柚子叶也用新鲜的，注意选择的柚子叶要大小一致，形状均匀这样制作出来的艾叶粑美观，对柚子叶的处理有两种，一种是经清洗后在叶子正面擦上植物油，这样柚子叶的清香味保存得较好，一种是用水氽过才擦油，这只能因个人喜好而决定。芝麻与花生则是炒熟、碾碎后放入切细的红糖一起搅拌，做艾叶粑的馅料。接着是熬糖水了，将剩下的红糖放适量水熬开，小火慢熬到红糖全部溶化，然后加入少许糥米粉继续熬，真到浆液有些粘稠，便制成了熟浆，然后倒入已经放入艾草的糥米粉拌匀。一直要拌到糥米粉与艾草、糖浆充分溶合，且软度适中为此，这可是很需要手劲的哦。碧绿的糥米面团做好了，就可以包艾叶粑了。将糥米面分成大小一致的圆团后，把它弄成像饺子皮一样大小，然后将花生芝麻馅放入其中，包上，再揉成团，放在擦好油的柚子叶上，放入锅中蒸熟即可。
蒸熟的艾叶粑油绿的躺在碧绿的柚子叶上，浑身散发着柚子与艾草的香味，样子非常诱人。细细品尝一番，艾草的清香与花生芝麻的香味留在口中，让人回味无穷。艾草与柚子叶、红糖都具有清热解毒、消炎降燥之功效，而花生、芝麻同属坚果类，可补充人体内的多种维生素。花生是出了名的长生果，具有养胃止血的功能，芝麻能延缓衰老，滋补肝肾，不知前人如何能想到如此完美的搭配，让这道美食能在满足人们的食欲的同时，又达到保健的功效，真是一举多能。
如今每到春季，艾叶粑成了壮乡家家户户必做的糕点，而在某些地方，艾叶粑甚至成了清明