红水河鱼虾，品质上乘。草、鳙、鲤、鲢鱼是做鱼生的好材料，又是蒸、煎、煮、熬汤的上等材料；剑鱼、鲶鱼、塘角鱼、白鳝、黑鳝是上等滋补佳品；花鱼、团鱼是术后良药；油鱼、河虾是下酒的好菜。往往一席散尽，其味还回味无穷，有人吃过后还意犹未尽地说：“吃过了，还要兜着走！”。红水河流经马山县境一百多公里，在两大梯级电站之间所蕴藏的鱼虾类资源同样是马山县人民的一大财富。千里奔腾的红水河美丽而富饶，她不仅蕴藏着巨大的水能资源，而且水产品资源非常丰富，特别是大化、百龙滩、乐滩等大型水电站的先后建成，昔日的深峡险滩形成了清澈平湖，使红水河鱼虾的繁衍生息更具优越条件。近几年来，马山县委、县政府进一步加大了红水河水产品培育和开发力度，建成了红水河各类鱼虾苗繁殖育种基地，利用宽敞的河面、河汊推广人工养殖，使红水河鱼虾类产业得到进一步发展，其中以红水河油鱼、剑鱼、鲶鱼、塘角鱼、白鳝、黑鳝、花鱼、团鱼、草鱼、鳙鱼、鲢鱼、河虾等最负盛名。这些鱼虾通过人工育苗、自然放养，既增加了红水河原有的鱼虾类种群、数量，又使红水河鱼虾不失原生态的“野味”品质，因而成为水产市场上的抢手货。